Olivia Janzon

Idag har jag bakat focaccia, världens godaste, finaste och mest lättbakade bröd. Detta smarriga bröd är den perfekta uppladdningen inför hockeymatchen mot Rönnängs. Snacka om vilken seger vi kommer ta... : -)

FOCACCIA.

Ingridienser:

25 g jäst                                                           Blanda jäst med lite av det fingervarma vattnet.
3 3 dl vatten                                                     Tillsätt olja, salt och mjölet gradvis.
1 tsk salt                                                          Smeten ska vara lite klibbig och behöver inte knådas.
2 msk olivolja                                                  Låt jäsa 30-40 minuter.
ca 7 dl vetemjöl                                               Häll upp smeten i en långpanna och platta ut med mjölad hand.
svarta oliver                                                      Låt jäsa i ca 30 minuter.
färsk rosmarin                                                 Pensla på oljan och strö på saltet, tryck ner oliverna i brödet.
                                                                           Grädda i ugnen, 225 grader i ca 15 minuter.
flingsalt
3 3 msk olivolja                                          Skär upp i bitar och NJUT! Brödet går bra att frysa.